Jean-Jacques Bret est savoyard d’origine et ingénieur agronome de formation. Il dirigea pendant trente ans le Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté, à Poligny dans le Jura. Il prit une part active dans l’histoire récente de la filière Comté dont il est un témoin privilégié. Dans cet ouvrage, il décrit, admiratif, les trésors d’intelligence collective qu’elle sut déployer pour relever le défi de la modernisation tout en restant fidèle à ses valeurs.

 Les Héritiers du Comté. Résistance et renaissance (1945-2013)

(Éditions Raison et Passions)

Sous la plume de celui qui fut durant trente ans le Directeur du CIGC (Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté), Jean-Jacques Bret, c’est l’histoire d’une exceptionnelle réussite qui nous est présentée. Exceptionnelle certes par l’augmentation de la production, son rigoureux contrôle de la qualité mais aussi surtout d’une part par le maintien et le développement de la longue tradition  du travail collectif des acteurs de la filière (les "fruitières") et d’autre part par  le souci  du "terroir".



Présent sur le salon : samedi 18
Lieu : Espace Grammont